「鍋」心之選 - 摩洛哥塔吉雞肉鍋不單是一道普通的雞肉菜餚。 🥘從焗爐到餐桌，只需用基本的食材和香料就可以煮出香噴噴的佳餚。Tagine（塔吉）香氣濃郁獨特，是一種常用的燜煮香料，把所有的食材和香料放入鍋中燉煮，使雞肉非常入味！

摩洛哥塔吉雞肉鍋是砂雞鍋的進階版，味道必會令你家人讚不絕口！煮法非常簡單又省時的食譜，我保證這會是道令人食指大動的菜餚！

亮點提示：使用橄欖油烹飪時，記得使用橄欖果渣油煮食，食沙律就可用特級初榨橄欖油或直接食用。避免用特級初榨橄欖油來加熱，因為熱力會改變食物的味道！

可供5人份量

成份：

1. 100毫升橄欖油
2. 2茶匙切碎的大蒜
3. 1隻雞連皮
4. 2片洋蔥
5. 1湯匙煙熏辣椒粉
6. 1湯匙烤孜然粉
7. 1茶匙肉桂粉
8. 1湯匙香菜粉
9. 1 湯匙黑胡椒粉
10. 鹽少量
11. ½杯雞湯
12. 少量綠橄欖
13. 少量黑橄欖
14. 1個紅燈籠椒
15. 1茶匙檸檬皮
16. 切碎的香菜
17. 1½杯熟鷹嘴豆
18. 1湯匙蜂蜜

伴菜：

1. 香菜
2. 烤杏仁

步驟： 

1. 在Accent Series的不銹鋼燜煮鍋中，加熱橄欖油，加入切碎的大蒜，然後煎炸至金黃香脆。
2. 將切成薄片的雞肉塊放入燜煮鍋中，煎至金黃香脆。雞皮變得金黃後，加入所有香料（辣椒粉、香菜、小茴香、鹽、黑胡椒和肉桂粉）並混合在一起，香料完全覆蓋在雞肉上。
3. 加入雞湯，橄欖和切成丁的甜椒。然後加入檸檬皮和切碎的香菜。
4. 加入煮熟的鷹嘴豆，全部煮5至10分鐘。將燜煮鍋放入160°C的焗爐叮30分鐘，同時蓋好鍋蓋。
5. 最後加入蜂蜜攪拌，並搭配自家製麵包享用。

我們的Accent不銹鋼燜煮鍋非常適合烹飪這個食譜。燜煮鍋是專為可輕鬆入焗爐，其深厚的不銹鋼結構，可保持穩定受熱。獨特的鍋身形狀和高高的鍋身可一次過容納更多食物，燜煮鍋是非常適合在大型聚會用來烹煮！

在Instagram上Tag我們！@frommeyer_hk，一起動起來變「鍋」法！

#MEYER #HomeCooking #DeliciousIdeas #OnePotMagic #Casserole