最近發生的事情，都令大家感覺是時候回到基本，在廚房尋回簡單而舒適的生活及煮食方式。

牛油燉豆是一種經典的菜式，是家常便飯的素食之選。（高蛋白，高纖維，低脂肪）。

一個優質的湯鍋，用餐時可以直接上鍋，連同麵包放在餐桌上享用。而剩餘的還可以放在飯或連同暖曖的馬鈴薯一起享用。或者，您也可以考慮將切碎的梨和少許酸奶放在玉米餅上食用！

亮點提示：選購食材時不妨在市場尋找時令食材，有助提升食物的味道！

二人份量

配料：

食材

1. 1個紅洋蔥，切碎
2. 3片月桂葉
3. 3瓣大蒜，切成薄片
4. ½茶匙辣椒粉
5. 1湯匙百里香葉
6. 2枝鼠尾草，切成薄片
7. 1茶匙牛至乾
8. 150ml白葡萄酒
9. 200ml蔬菜或雞肉湯
10. 1茶匙辣椒粉
11. 1罐（400克）切碎的西紅柿
12. 1湯匙番茄醬
13. 1茶匙糖
14. 400克煮熟的黃豆（罐裝或家庭烹飪），瀝乾

麵包配料：

1. 麵包屑/ Panko麵包屑
2. 2湯匙切碎的杏仁
3. 1茶匙辣椒粉
4. 1枝迷迭香，切碎
5. 1瓣大蒜切碎
6. 1顆未打蠟的檸檬皮

裝飾：

1. 100克碎的羊乳酪
2. 一小束香菜，切碎

步驟：

1. 在鍋中，用中火將洋蔥，大蒜，乾辣椒和香草與大量橄欖油一起炒約10分鐘，直到它們開始完全軟化及帶有焦香的味道。
2. 加入葡萄酒，高湯，罐裝番茄和番茄醬，辣椒粉和糖，小火煮一個小時。

3. 此時，用煎鍋加熱橄欖油來準備麵包屑，然後添加麵包屑並上交迷迭香，大蒜，辣椒和杏仁，再加上一些鹽和胡椒粉。
4. 放熱並加入檸檬皮，並保持溫暖。

5. 燉一小時後，加入豆類，再煮20分鐘，然後擠入檸檬。
6. 放入盛有碎奶酪和麵包屑以及切碎的香菜的碗中。

我們的Accent Series不銹鋼湯鍋20cm/4.7L非常適合此食譜，其堅固耐用的不銹鋼底部於食物焦化階段發揮了作用。如果您要烹飪4個人左右，請將食譜加倍，然後搭配我們的不銹鋼中號湯鍋24cm/6.2L。