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    韓式炒年糕

    冬天悄悄到來,是時候煮一點暖笠笠的食物來禦寒!Tteokbokki (韓式炒年糕) 在韓國是隨處可見的經典街頭小食,其口感煙韌彈牙,而且很容易和不同菜式搭配,成為很多韓國家庭日常愛吃的菜式。

    說起tteokbokki就會聯想到超辛辣的韓式醬汁,今次特別推介一款融合韓式tteokbokki和西式Carbonara (卡邦尼) 的醬汁,為你帶來新的味覺享受!想令你的家人都能試到傳統的韓式風味,可加入少許蔬菜和調整醬料份量來平衡辛辣度,這可令tteokbokki更易入口!

    記得要配搭Soju (燒酒) 一起下菜,就更加完美了!

    亮點提示: 加入辣椒粉作為起泡劑,為使口味更溫和,加入100g切碎的芝士。

    可供3人份量

    成份:

    1. 1湯匙牛油
    2. 1湯匙剁碎的大蒜(可隨意加少許亦可)
    3. 2條切碎的煙肉
    4. 5-6個蘑菇,切成薄片
    5. 1/2甜椒,切成碎
    6. 200毫升奶油/牛奶,(或奶油100m和牛奶100ml)
    7. 1/2磅tteokbokki
    8. 5-6個花椰菜小花
    9. 2湯匙帕瑪森芝士
    10. 1湯匙辣椒醬
    11. 胡椒粉少許
    12. 1根切碎的蔥(可隨意)
    13. 撒上芝士(可隨意)

    步驟: 

    1. 用中火將牛油加入鍋中。
    2. 加入大蒜並炒幾分鐘,直到聞到香味。稍微加大少少火,然後加入煙肉。 炒幾分鐘,直到它開始變成褐色。
    3. 煙肉變棕色後,加入蘑菇,炒香混和牛油和大蒜的味道。
    4. 加入甜椒,讓它們全部煮幾分鐘。
    5. tteokbokki浸入水中直至變軟。
    6. 添加牛奶混合物和tteokbokki。
    7. 加入西蘭花。
    8. 想奶油醬變稠一點。 在醬汁中加入帕瑪森芝士,再煮一會兒,直到tteokbokki煮熟為止。
    9. 最後,加入gochujang (韓式辣椒醬)並攪拌均勻。
    10. 如果需要,可以在上面加蔥花和其他芝士做點綴。

    我們的Accent Series 26cm特耐用不黏煎鍋非常適合此食譜。 煎鍋的高邊鍋身可以防止醬汁濺出,同時亦可容納大量食物!

    如果是多人聚餐,可加兩倍配料,然後選用我們28cm特耐用不黏煎鍋。

    試試這道美味Tteokbokki啦!在Instagram上Tag我們!@frommeyer_hk

    #MEYER #在家下廚 #DeliciousIdeas

     

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    特耐用不黏煎鍋

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