烹飪不一定是令人怯步的經歷。 我們相信，只要透過一些指導，任何人都可以在家中製作簡單、美味、精緻的料理。這是我們最喜歡的三種食譜，既健康又美味，最重要的是，可以輕鬆烹飪。

改變生活的滑嫩炒蛋

(From Pinch of Yum)

沒有什麼比得上這樣的滑嫩炒蛋了，並灑入一些切碎的車達奶酪增添口感豐富度。可搭配土司、牛角包、早餐小餐包！⋯各式搭法，令您有意想不到的驚喜。

我們的提示和技巧：

• 雞蛋的蛋白質是精緻的東西。使用不黏鍋並搭配矽膠鏟烹煮，並煮出最完美、蓬鬆和均勻質地。
• 放入些許切達乳酪，增加天鵝絨般的豐富口感。
• 保持使用中低火。在放入雞蛋前，先等奶油停止起泡，然後經常攪拌（片狀雞蛋）或連續攪拌（凝乳狀雞蛋），直到完成。
• 時間是關鍵。在雞蛋還是濕潤時先將火關掉，並用餘溫繼續烹煮。沒人想要過熟的炒蛋!
• 發揮您的調味創意：煙熏辣椒粉、細香蔥、馬爾頓天然海鹽，或您最喜歡的亞洲辣醬。

健康豐盛的綠色墨西哥蔬菜混搭

(From Cookie and Kate)

一週已經過了一半，而且您已經感到疲憊。來一份新鮮、超級美味的墨西哥蔬菜，可讓您抵禦夏日高溫 - 醃製的羽衣甘藍、調味的黑豆、糙米和酪梨莎莎醬。此食譜可滿足所有食慾，不含麩質和素食主義者也可食用。

我們的提示和技巧：

• 煑出美味的糙米，請在鍋中用橄欖油輕輕烘烤未煮過的糙米（我們建議使用我們的不黏鍋或萬用鍋，烹煮後容易清理）。
• 輕輕烘烤糙米後，加入湯汁或水和少許鹽，以散發出美味、堅果的味道。

煙花女義大利麵

(from Serious Eats)

我們知道這很誘人，但您不能連續七天只吃肉醬！激發您的味蕾，嘗嘗來自意大利那不勒斯的意大利麵食。這道菜的基礎來自濃郁的油：炒大蒜，辣椒片和鯷魚，您可以製作堅果、混炒蔬菜 讓這道菜大放異彩。

此食譜的最終好處是它不需要新鮮的食材 —— 當需要去商店採購食材時像是一個無法克服的挑戰時，這非常有用。

我們的提示和技巧：

• 擁有一個好的煎鍋很重要，也是醬汁調配的最後重要關鍵；它可以將風味精美地帶入麵食中。
• 將用來煮意大利麵的水加鹽-可以使味道更有層次。
• 不要在鍋中加滿水；花不必要很長的時間烹煮，並且有使您沸騰且溢出的風險。 只需用適當的水將麵食充分浸沒，並且還有空間攪拌。