芝麻鷹嘴豆漢堡
多汁厚肉的漢堡真的令人垂涎三尺! 用上新鮮時令的食材，加上調製過的醬料，自己動手做漢堡都一樣滋味! 想吃得健康又有營養，今次芝麻鷹嘴豆漢堡必可滿足你的需要!
漢堡中的蔬菜通常也只是配角，但芝麻鷹嘴豆漢堡卻是用上營養豐富的鷹嘴豆和芝麻做主角。 鷹嘴豆蘊含高蛋白，而且低脂肪，是一種很好的肉類代替品，能將漢堡變成比一般速食食品更美味的食物。這款新穎的漢堡可以用上廚房裡簡易基本的食材製作，只需20分鐘，就能吃到與別不同而且營養豐富的漢堡!
亮點提示：在肉餅塗上少少焦糖洋蔥醬，令肉餅更有肉的質感。想吃得輕盈，可以鋪一層洋蔥和番茄等生蔬菜。或加入炒蘑菇亦是極好配搭的選擇!
可供3人份量
成份:肉餅
- 1.5杯煮鷹嘴豆s
- 1湯匙芝麻醬
- 5茶匙切碎嘅洋蔥
- 1茶匙辣椒片
- 1茶匙香菜
- 1茶匙黑胡椒
- 1湯匙粟粉
加熱
- 1湯匙油
- 1小塊牛油
配料
- 1湯匙蛋黃醬
- 1片生菜
- 1塊芝士
- 1湯匙洋蔥醬
步驟:
- 瀝乾鷹嘴豆水分，將煮好的鷹嘴豆放入攪拌碗中。將芝麻醬、切碎的洋蔥、辣椒片、乾香菜、黑胡椒和粟粉加入鷹嘴豆中。
- 混和成幼細的混合物。
- 用手輕輕將肉餅捏成圓形，平底鍋在火上加熱。
- 將數滴油倒入鍋中，然後將肉餅煎香，肉餅煎至兩面金黃脆皮即可。
- 在同一個平底鍋裡加入一塊牛油，將切好的漢堡麵包烤香。
- 首先在麵包上塗一層蛋黃醬，然後在上面放一片芝士和生菜。輕輕地將肉餅放上，最後淋一層洋蔥醬。完成！
Accent Series超耐用不黏煎鍋非常適合這個食譜。視乎要整多少個漢堡，它的特寬表面可一次過煎到足夠的肉餅和烤麵包。不黏的表面更可以用更少油，而且清潔非常容易。
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