冬天悄悄到來，是時候煮一點暖笠笠的食物來禦寒！Tteokbokki (韓式炒年糕) 在韓國是隨處可見的經典街頭小食，其口感煙韌彈牙，而且很容易和不同菜式搭配，成為很多韓國家庭日常愛吃的菜式。

說起tteokbokki就會聯想到超辛辣的韓式醬汁，今次特別推介一款融合韓式tteokbokki和西式Carbonara (卡邦尼) 的醬汁，為你帶來新的味覺享受！想令你的家人都能試到傳統的韓式風味，可加入少許蔬菜和調整醬料份量來平衡辛辣度，這可令tteokbokki更易入口！

記得要配搭Soju (燒酒) 一起下菜，就更加完美了！

亮點提示： 加入辣椒粉作為起泡劑，為使口味更溫和，加入100g切碎的芝士。

可供3人份量

成份：

1. 1湯匙牛油
2. 1湯匙剁碎的大蒜（可隨意加少許亦可）
3. 2條切碎的煙肉
4. 5-6個蘑菇，切成薄片
5. 1/2甜椒，切成碎
6. 200毫升奶油/牛奶，（或奶油100m和牛奶100ml）
7. 1/2磅tteokbokki
8. 5-6個花椰菜小花
9. 2湯匙帕瑪森芝士
10. 1湯匙辣椒醬
11. 胡椒粉少許
12. 1根切碎的蔥（可隨意）
13. 撒上芝士（可隨意）

步驟： 

1. 用中火將牛油加入鍋中。
2. 加入大蒜並炒幾分鐘，直到聞到香味。稍微加大少少火，然後加入煙肉。 炒幾分鐘，直到它開始變成褐色。
3. 煙肉變棕色後，加入蘑菇，炒香混和牛油和大蒜的味道。
4. 加入甜椒，讓它們全部煮幾分鐘。
5. tteokbokki浸入水中直至變軟。
6. 添加牛奶混合物和tteokbokki。
7. 加入西蘭花。
8. 想奶油醬變稠一點。 在醬汁中加入帕瑪森芝士，再煮一會兒，直到tteokbokki煮熟為止。
9. 最後，加入gochujang （韓式辣椒醬）並攪拌均勻。
10. 如果需要，可以在上面加蔥花和其他芝士做點綴。

我們的Accent Series 26cm特耐用不黏煎鍋非常適合此食譜。 煎鍋的高邊鍋身可以防止醬汁濺出，同時亦可容納大量食物！

如果是多人聚餐，可加兩倍配料，然後選用我們28cm特耐用不黏煎鍋。

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