越南河粉
一碗配料豐富的越南河粉，不單賣相吸引，而且使人飽肚滿足！這個食譜雖然湯底清淡，但依然保持美味濃郁，簡直可與正宗越南餐廳媲美！將所有配料混合，即可製成一碗健康又滋味的越南河粉。亦可加點肉增加飽肚感，之後加入伴菜即大功告成！
做正宗越南河粉也可在家中輕鬆完成！您所需要就是準備好配料，簡單易明的食譜和大湯鍋。 如果有聚餐，您可預備多一點份量，之後再加熱亦可。
亮點提示：如果有一些剩餘的肉湯，只需將其放入容器中並冷凍。冷凍後的湯料與新湯混合，味道會更濃郁！
可供8份量
肉湯：
- 3-5瓣丁香
- 3個八角茴香
- 1茶匙香菜種子
- 1.5升低鹽雞湯
- 5-10個烤黑胡椒
- 4片生薑
- 2條紅辣椒
- 12-15瓣大蒜
- 1束香菜根
- 一束切碎的蔥
- 2湯匙魚露
- 1湯匙紅糖
主要配料：
- 2件雞胸肉
- 少量米線
伴菜：
- 蔥
- 墨西哥胡椒
- 薄荷葉
- 羅勒葉
- 豆芽
- 檸檬
步驟：
- 在Accent Series 不銹鋼湯鍋中，建議使用不銹鋼湯鍋，將丁香，八角茴香和香菜種子炒2-3分鐘，直到聞到香味。
- 加入黑胡椒、切成薄片的薑、切成薄片的紅辣椒、大蒜、香菜根和蔥熬的雞湯。
- 用細火慢慢煮約30分鐘。 30分鐘後，將雞胸肉放入湯中，然後在湯中煮約8-10分鐘。
- 取出雞胸肉，待用。
- 將魚露和紅糖加到的湯汁中。
- 煮米線直到質地爽身，舀起然後待用。
- 切碎雞肉，放在一邊。
- 要製作一碗河粉，請將煮熟的米線放入碗中，倒入滾熱的湯。將切碎的雞肉、切碎的蔥、切成薄片的墨西哥胡椒、薄荷葉、羅勒葉、豆芽和檸檬楔放在上面。
製作越南河粉最好用我們的Accent不銹鋼湯鍋。鍋底深而闊，可準備大量肉湯，待上幾個晚上都無問題。高高的鐘形鍋身設計可令到氣泡保持在鍋邊不容易滾出！
拍張照片，將其標記為#MEYERRecipes，在Instagram上Tag我們@frommeyer_hk！看看你的越南河粉會不會更有創意！
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